单项选择题 清酥面坯可以保存空气并能承受烘烤中水蒸气所产生的胀力，每一层面皮可随着空气的胀力而（）。

单项选择题 清酥面坯形成（）是由湿面筋的特性所致。

单项选择题 清酥面团中有产生（）能力的结构和原料。