填空题
棕色化反应的实质是烟叶含有许多（）经氧化产生淡红色至黑褐色物质。
酚类物质
填空题 定色期在（）℃温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。
填空题 烤烟的香气物质大部分是在烘烤的（）和定色期产生的。
填空题 通常的鲜烟叶中．主要的色素有（）、黄色素。
